Nel 2026 l’Asiago DOP Prodotto della Montagna celebra vent’anni dalla sua introduzione nel disciplinare di produzione, una scelta per valorizzare la filiera legata ai luoghi d’origine sopra i 600 metri d’altitudine, rafforzarne la sostenibilità economica e tutelare il territorio e la biodiversità che la esprime offrendo ai consumatori garanzie sulla provenienza e la qualità del formaggio. I numeri raccontano una realtà in crescita. La produzione di Asiago DOP Prodotto della Montagna, nel primo semestre del 2026, è aumentata del 7,5% rispetto allo stesso periodo del 2025. Un andamento che si inserisce in un trend costante: tra il 2015 e il 2025, le forme sono passate da 52.802 a 68.555, con un incremento del 29,8%. Il dato conferma la vitalità dell’Asiago DOP Prodotto della Montagna e il suo ruolo per l’economia locale, sostenuto anche dall’ingresso di nuove malghe nella compagine dei soci, grazie al costante lavoro del Consorzio di Tutela. Nel 2026 l’Asiago DOP Prodotto della Montagna celebra vent’anni dalla sua introduzione nel disciplinare di produzione, una scelta per valorizzare la filiera legata ai luoghi d’origine sopra i 600 metri d’altitudine, rafforzarne la sostenibilità economica e tutelare il territorio e la biodiversità che la esprime offrendo ai consumatori garanzie sulla provenienza e la qualità del formaggio. I numeri raccontano una realtà in crescita. La produzione di Asiago DOP Prodotto della Montagna, nel primo semestre del 2026, è aumentata del 7,5% rispetto allo stesso periodo del 2025. Un andamento che si inserisce in un trend costante: tra il 2015 e il 2025, le forme sono passate da 52.802 a 68.555, con un incremento del 29,8%. Il dato conferma la vitalità dell’Asiago DOP Prodotto della Montagna e il suo ruolo per l’economia locale, sostenuto anche dall’ingresso di nuove malghe nella compagine dei soci, grazie al costante lavoro del Consorzio di Tutela. Il rapporto tra produzioni di qualità, territorio e turismo trova oggi un ulteriore riconoscimento nel Reg. (UE) 2024/1143, che attribuisce ai Consorzi di Tutela un ruolo nella promozione turistica dei territori della Denominazione d’Origine, volano di un turismo di qualità. Questo impegno il Consorzio Tutela Formaggio Asiago lo realizza concretamente anche con Made in Malga, la manifestazione che, dal 4 al 6 settembre e dall’11 al 13 settembre 2026, trasforma l’Altopiano dei Sette Comuni in una vetrina d’eccellenza del formaggio di montagna coinvolgendo produttori, malgari e appassionati da tutta Italia. Ad Asiago, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, promotore dell’evento, sarà presente con i soci: Malga Basson di Sotto, Malga Marcai, Malga Pian di Granezza, Malga Dosso di Sotto, Malga Primo Lotto Valmaron, Malga Serona, Malga Verde, Malga Larici, Caseificio Finco e Caseificio Pennar. Tra gli appuntamenti in programma, le masterclass di sabato 5 settembre, alle ore 11:00, con Asiago DOP & Sicilia DOC: dialogo tra territori e culture del gusto e sabato 12 settembre, alle ore 11:00 con L’Asiago DOP incontra i vini di montagna del Trentino.
EL ASIAGO DOP PRODUCTO DE LA MONTAÑA: VEINTE AÑOS EN BUENA SALUD
En 2026 el Asiago DOP Producto de la Montaña celebra veinte años después de su introducción en el pliego de condiciones de producción, una opción para Valorizar la cadena de suministro vinculada a los lugares de origen por encima de los 600 metros de altitud, Reforzar su sostenibilidad económica y proteger el territorio y la biodiversidad que La expresa ofreciendo a los consumidores garantías sobre la procedencia y la calidad del Queso. Los números hablan de una realidad creciente. La producción de Asiago DOP Producto de la Montaña, en el primer semestre de 2026, aumentó un 7,5% en comparación con En el mismo período de 2025. Una tendencia que se inserta en una tendencia constante: entre 2015 y 2025, las formas pasaron de 52.802 a 68.555, con un aumento del 29,8 %. El dato confirma la vitalidad del Asiago DOP Producto de la Montaña y su Papel para la economía local, apoyado también por la entrada de nuevos malgas en la Equipo de los socios, gracias al trabajo constante del Consorcio de Tutela. En 2026 El Asiago DOP Producto de la Montaña celebra veinte años desde su introducción en el Disciplina de producción, una opción para mejorar la cadena de suministro vinculada a los lugares De origen por encima de los 600 metros de altitud, reforzar su sostenibilidad económica y Proteger el territorio y la biodiversidad que la expresa ofreciendo a los consumidores Garantías sobre la procedencia y la calidad del queso. Los números dicen una realidad En crecimiento. La producción de Asiago DOP Producto de la Montaña, en el primer semestre De 2026, aumentó un 7,5% en comparación con el mismo período de 2025. Una tendencia Que se inserta en una tendencia constante: entre 2015 y 2025, las formas han pasado De 52.802 a 68.555, con un aumento del 29,8%. El dato confirma la vitalidad Del Asiago DOP Producto de la Montaña y su papel para la economía local, Apoyado también por la entrada de nuevas malgas en el equipo de los socios, gracias al Trabajo constante del Consorcio de Protección. La relación entre producciones de calidad, El territorio y el turismo encuentran hoy un mayor reconocimiento en el Reg. (UE) 2024/1143, Que atribuye a los Consorcios de Protección un papel en la promoción turística de los Territorios de la Denominación de Origen, volante de un turismo de calidad. Esto Compromiso el Consorzio Tutela Formaggio Asiago lo realiza concretamente también con Made En Malga, la manifestación que, del 4 al 6 de septiembre y del 11 al 13 de septiembre de 2026, Transforma la Meseta de los Siete Municipios en una vitrina de excelencia del queso de Montaña que involucra a productores, malgari y entusiastas de toda Italia. En Asiago, El Consorzio Tutela Formaggio Asiago, promotor del evento, estará presente con los Socios: Malga Basson di Sotto, Malga Marcai, Malga Pian di Granezza, Malga Dosso di Abajo, Malga Primer Lote Valmaron, Malga Serona, Malga Verde, Malga Larici, Casería Finco y Casería Pennar. Entre las citas programadas, las Masterclass del sábado 5 de septiembre, a las 11:00, con Asiago DOP & Sicilia DOC: Diálogo entre territorios y culturas del gusto y el sábado 12 de septiembre, a las 11:00 con El Asiago DOP se encuentra con los vinos de montaña de Trentino.